Der Mentor Chef Award, mit dem Köche für ihren Beitrag zur Entwicklung der Gastronomiebranche ausgezeichnet werden, wurde am 27. März 2025 im Rahmen der Veröffentlichung des Guide Michelin Kyoto/Osaka 2025 bekannt gegeben. Blancpain ist seit 2020 globaler Partner des Guide Michelin.
Partnerschaft zwischen Blancpain und dem Guide Michelin
Der Guide Michelin ist ein Gourmetführer, der Restaurants mit exzellenter Küche auf einer dreistufigen Skala präsentiert, basierend auf folgenden Kriterien: Qualität der Zutaten, hohes Niveau der Kochtechnik, perfekte Würzung, Originalität und gleichbleibend hohe Gesamtkonstanz.
Die Schweizer Uhrenmarke Blancpain nahm an der Verleihung des Mentor Chef Awards teil, mit dem Köche geehrt werden, die zur Entwicklung der Restaurantbranche beitragen, anlässlich der Bekanntgabe des Michelin-Führers Kyoto/Osaka 2025 am 27. März 2025.
Neben der oben erwähnten Drei-Sterne-Bewertung vergibt der Guide Michelin auch diverse andere Auszeichnungen, darunter den Mentor Chef Award von Blancpain. Diese Auszeichnung würdigt Köche, deren Arbeit und Karriere beispielhaft sind und die sich für die Förderung des Nachwuchses engagieren, als Mentoren wertvolle Ratschläge geben und zur Weiterentwicklung der Gastronomie beitragen.
Masuda Takashi ist ein Meister der japanischen Küche, der sich seinen Sinn für Humor bewahrt hat. In elegantem Ambiente bietet er unvergessliche Gourmet-Erlebnisse und serviert Kaiseki-Küche, die traditionelle japanische Kochkunst mit einer einzigartigen Note verbindet. Aufgewachsen im Fischgeschäft seines Großvaters und oft als Caterer tätig, inspirierte ihn der Anblick seines Vaters mit dem Messer zum Kochen. Nach seinem Abschluss am Tsuji Culinary Institute begann er seine Karriere im Kitcho (heute Kobe Kitcho) und wurde nach fünf Jahren Ausbildung Küchenchef des Restaurants Itamae Kappo. 1999 machte er sich selbstständig und eröffnete das heutige Masuda in Shinsaibashi.
