Am 10. Dezember 2023 trafen im Bvlgari Il Ristorante Luca Fantin in Ginza besonders große weiße Trüffel ein. Das Restaurant bietet ein limitiertes Menü mit diesen kostbaren weißen Trüffeln an.
Seltene italienische Schätze
Am 10. Dezember 2023 traf im Bvlgari Il Ristorante Luca Fantin im Tokioter Stadtteil Ginza eine riesige weiße Trüffel mit einem Gewicht von ca. 1.5 kg aus Alba, Italien, ein. Es ist äußerst selten, dass eine Trüffel dieser Größe irgendwo auf der Welt auftaucht.
Bvlgari Il Ristorante Luca Fantin
Adresse: Bulgari Ginza Tower, 2-7-12 Ginza, Chuo-ku, Tokio
Tel.: 03-6362-1270 (Restaurantreservierungsnummer / Reservierungen werden von 11:00 bis 17:00 Uhr entgegengenommen)
Öffnungszeiten: Abendessen 17:30 Uhr - Letzte Bestellungen 20:00 Uhr
Luca Fantin, Küchenchef des Restaurants Il Ristorante Luca Fantin, sagte über die weißen Trüffel: „Es ist äußerst selten, dass weiße Trüffel dieser Größe nach Japan importiert werden. Der Reiz weißer Trüffel liegt vor allem in ihrem intensiven Aroma. Stellen Sie sich folgende Szene vor: Wenn ein köstliches Gericht serviert wird und geschnittene weiße Trüffel darauf fallen, erfüllt der Duft eines Herbstwaldes den Raum. Weiße Trüffel besitzen eine geheimnisvolle Kraft, die weit über ihre Funktion als bloße Zutat hinausgeht.“
Im Jahr 2009 wurde er Küchenchef. Er verwendet eine Fülle saisonaler Zutaten und kreiert traditionelle italienische Gerichte mit einer modernen Interpretation.
Die Suche nach italienischen weißen Trüffeln ist von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe geschützt und darf nur in den vom Staat festgelegten Zeiträumen ausgeübt werden.
Weiße Trüffel bevorzugen angeblich Standorte mit Bäumen wie Pappel, Eiche und Walnuss sowie mineralreiche Böden mit optimaler Feuchtigkeit. Lokale Trüffelsucher behaupten, anhand der Waldform und der Bodenbeschaffenheit erkennen zu können, ob weiße Trüffel vorhanden sind. Sobald an einem Ort ein weißer Trüffel gefunden wurde, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass dort im Folgejahr wieder welche wachsen. Die Sucher hüten den Fundort wie einen Schatz.
Das Il Ristorante Luca Fantin bietet eine kleine, exklusive Speisekarte, die die kostbaren weißen Trüffel perfekt in Szene setzt. Für 8000 Yen Aufpreis pro Gericht können Sie Ihr Weihnachts- oder Standardmenü um ein Gericht mit weißen Trüffeln ergänzen. An manchen Tagen werden Trüffel auch zu den regulären Gerichten angeboten.
Warum nutzen Sie nicht die Gelegenheit, diese seltene Delikatesse zu probieren?
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